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景阳冈让白酒融入文化

作者:采集侠 2018-08-05 14:44阅读:

  

  白酒不仅是一种产品,更是一种文化,它给消费者带来物欲享受的同时,也带来精神的刺激。然而,酒的最高境界决不仅是物欲的和精神的,更是文化的。产酒有文化、卖酒有文化、喝酒也有文化。日前,《华夏酒报》记者走进阳谷,走进山东景阳冈酒业有限公司,亲身体验到了白酒文化的魔力。
  穿越:让历史说话 
     “景阳冈酒道馆”是景阳冈酒业精心打造的一个文化亮点和旅游亮点。山东景阳冈酒业有限公司董事长徐怀谦告诉记者,“酒道馆”诉说了阳谷酒文化的起源、发展、演变和兴衰史,收藏了大量的文物、典籍、酒具、字画等,真实地记载了阳谷的历史变迁、风土民情以及历史文化名人。与“酒道馆”相媲美的是景阳冈酒业的“千秋阳谷文化园”,园区位于县城紫石街,是阳谷县继景阳冈、狮子楼后的又一文化旅游景点。它以儒家文化、兵家文化为主线,把石刻艺术、书画艺术、木雕艺术、彩绘艺术、园林艺术融为一体,通过丰富多彩的形式展现了阳谷五千年的文明史,使阳谷的历史文化与源远流长的景阳冈酒文化遥相呼应,达到了极致。
     谈起建立“酒道馆”和“千秋阳谷文化园”的初衷,董事长徐怀谦感慨万千,他说:“白酒作为华夏文明的重要组成部分,对了解我国几千年的历史文明有着十分重要的作用,而传承则是对历史文化最好的保护。于是,我们精心打造了千秋阳谷文化园,兴建了景阳冈酒道馆。”希望通过这种途径不断挖掘、保护中国的酒文化,并生动地展现在世人的面前。
     徐怀谦认为,酒文化首先是地域文化。
     阳谷是中国农耕文明的发源地,又是酿酒业的发源地。仪狄造酒,在景阳冈开创了中国酿酒的历史,仪狄成为中国造酒鼻祖。而后从东汉到唐宋元明清,历朝历代,都有造酒的渊源,特别是明清时期,大运河的繁荣昌盛给阳谷地区经济带来了活跃,景阳冈家家酿酒、户户飘香,饮酒之风更加盛行。到了解放前期,社会动乱,景阳冈酒及其酿制方法濒临绝境。新中国成立以后,特别是改革开放以来,景阳冈人努力挖掘民间传统的酿酒技术,同时积极借鉴外地名酒名厂的先进经验,怀当地之绝技,汇古今之精华,使景阳冈酒重新兴盛起来。
     景阳冈酒文化,产生于民间,流传于民间,后又借助文学名著《水浒传》、《金瓶梅》等走向辉煌。今天建立酒道馆和千秋阳谷文化园等的目的就是:让历史告诉大家,中国白酒和白酒文化,是中华民族的瑰宝,我们必须予以继承和发展。通过白酒这个载体,传承文化、深化文化,发展文化,让白酒溶化在文化中,自始至终具有文化的属性,藉以提升消费者的心智和精神。
  借势:塑千年品牌
     山东景阳冈酒业有限公司副总经理刘进文告诉《华夏酒报》记者,自阳谷一带有了人类文明之时起,白酒就应运而生,从古至今一直非常兴盛。
     4600年前,造酒鼻祖仪狄在景阳冈龙山文化城中酿制出美酒。此后造酒工艺在民间广为流传,到唐朝玄宗年间得以发展,出名在北宋徽宗政和二年,兴盛于明朝万历年间。唐朝以前,这里所产的美酒叫“开坛香”,宋代以后叫作“透瓶香”。新中国成立后,当地政府把分散在景阳冈四周的近百家造酒作坊集中起来,在阳谷县城紫石街建起一座酒厂,取名景阳冈酒厂。《水浒传》和《金瓶梅》两部古典名著,造就了景阳冈酒独特的英雄文化。历史名人、著名将领以及当代文学、艺术大师赋诗作画,更极大地丰富了景阳冈酒的文化内涵,这些都成为托起“景阳冈”这一千年品牌的根基。
     “但是,仅靠这些是远远不够的,我们必须在历史文化的基础上,借势发挥,顺应当今社会的发展,与时俱进,生产出不愧于时代的好酒、好产品,并把它塑造成为当今的名牌。只有这样才能续写历史,创造历史。”刘进文说。
     为此,景阳冈坚持不懈地进行技术创新,上世纪80年代,景阳冈酒业继承和发扬宋代“透瓶香”传统工艺,博采中国名酒之众长,精心打造了具有英雄之风的景阳冈陈酿。
  作为兼香型白酒的代表,该酒独具酱头浓尾的特征,被专家称为“南茅北虎”。1984年,采用贵州赖茅酒传人赖世伦的“复窖法”工艺生产出了“赖茅酒”。该酒采用前清咸丰年间传统工艺,高温制曲、八次发酵、七次取酒、长期复窖贮存,并将优选的多种中药材覆盖在发酵容器周围,使酒体充分吸收药材的有益成分,具有独特的药香。同时开发的还有“景阳冈壹号年份酒”、“英雄景阳冈系列酒”、“三碗不过冈系列酒”等。由于景阳冈酒源于《水浒传》,成于《金瓶梅》两部古典文学名著,又有一个神威过人的打虎英雄的故事,所以造就了中国白酒行业中独树一帜的英雄酒文化,充分满足了消费者对英雄的崇拜心理、地域情结,以及豪饮时的感情释放,长期以来,深受消费者青睐。经过一代又一代人的口口相传和精心塑造,景阳冈品牌的美誉度不断提升,成为享誉一方的著名品牌。
  发展:让盛世再现
     景阳冈特殊的地理位置和历史文化,造就了白酒的繁荣昌盛。据历史文献记载,从古到今,每个时期每个朝代,都能体现阳谷作为酒的故乡的历史渊源。
     据阳谷县志记载,“景阳冈酒”始产于唐朝玄宗年间,出名于北宋徽宗政和二年。宋代以后曾作为贡酒,誉满京都。宋神宗御笔题词:“贵人佳酒”以示褒奖。并且,景阳冈酒被岁岁征调,文章来源华夏酒报进献皇宫,有“味柔芳甜”、 “余香不尽”之美称。除此之外,《水浒传》、《金瓶梅》中亦有所体现。有人曾题诗西江月“造成玉液流霞,香甜津润堪夸。开坛隔壁醉三家,过客停车驻马。洞宾曾留宝剑,太白当过乌纱。神仙爱酒不归家,醉倒景阳冈下。”到了明清时期,运河在阳谷地区和黄河交汇,为阳谷这一带酒业的繁荣和经济的兴旺创造了难得的条件,使之达到了空前的繁荣。虽然历经沧海桑田、动乱变迁,但自舜帝时期夷狄造酒之后,4600多年间,阳谷地区造酒的历史没有变,一直延续到现在。
     刘进文说:“面对景阳冈历史上延续下来的酒文化的昌盛,公司感到了责任的重大,我们这一代人既要继承、更要发展,让千百年来的酒文化传承下去。为了使景阳冈品牌更加强大,我们还要下大气力进行改造和发展,让过去的盛世重现。为此,公司对今后的发展做出了战略规划,下一步,就要把我们的老厂区打造成一个文化旅游的示范区。”
     现在已经开始对酿酒车间进行改造,全部改为钢架结构,并在原来的基础上新增1000个窖池。新的酿酒车间建成后,不仅能有效提升酿造水平,改善生产条件,而且使产能急剧扩张,产量迅速扩大,从而进一步满足市场的需求。一期工程竣工后,2013年将进行整体改建的二期工程,届时,一座既具古色古香韵味,又有现代化水准的新厂区将展现在世人面前。
     据介绍,公司还将拉长产业链条,计划在阳谷县城东开发区建一个彩印包装厂。历史上,那里曾经是仪狄造酒的地方,清末还有仪狄庙,文化底蕴深厚。后来,由于年久失修,仪狄庙没有了。这次,要借助新建彩印包装厂的时机,重建仪狄庙,并把它打造成以仪狄庙为主的系统工程和旅游景点。
  另外,再建一个6000平米的酒道馆,进一步丰富景阳冈酒道馆的内容,更多更好地展现景阳冈悠久深厚的历史和文化。同时,兴建一座综合艺术馆。董事长徐怀谦不仅是一个优秀的企业家,同时还是一个收藏家,对字画、书法、酒器、酒具等有着很深的研究和造诣,平时收集、收藏了许多艺术品,将这些宝贝收藏在艺术馆内,既是对景阳冈历史文化的集中展示,又能帮助人们更好地认识历史、学习酒文化。
     在艺术团建设方面,以前主要是景阳冈军乐队,现在又组建了舞蹈队和曲艺队,三队合一,成立了景阳冈艺术团。艺术团将根据需要,自编自演,开展多种形式的演出和宣传活动,特别是节假日,组织巡回演出。
     此外刘进文还表示,公司要和当地旅游局结合起来,一边打文化品牌,一边打旅游品牌。届时,这里既有古色古香的新型生产厂区,又有酒道馆、艺术馆和千秋阳谷文化园;还有以仪狄庙为主题的彩印包装厂,再配合阳谷县的仿宋一条街、美食街和景阳冈武松打虎景点等,力争将阳谷打造成优秀的旅游示范基地,为进一步提升景阳冈品牌积淀丰厚的历史和文化内容。


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编辑:周梦同

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