春开窖举行第六届开窖藏酒大典

简介

4月17日,山东春开窖酒业有限公司第六届开窖藏酒大典暨酒韵古诗颁奖活动在春意盎然的厂区内如火如荼地进行着,来自政府机关、工商界、藏酒爱好者、经销商、书法家协会、民间艺人、酒韵古诗获奖者以及媒体方面的一百多人参加了本次活动。 伴随着社会各界征集


4月17日,山东春开窖酒业有限公司第六届开窖藏酒大典暨酒韵古诗颁奖活动在春意盎然的厂区内如火如荼地进行着,来自政府机关、工商界、藏酒爱好者、经销商、书法家协会、民间艺人、酒韵古诗获奖者以及媒体方面的一百多人参加了本次活动。

伴随着社会各界征集来的绝句佳段诗词和民间艺人的精美剪纸艺术,山东春开窖酒业公司董事长冯金国表达了又逢春暖花开欢迎各位嘉宾光临惠顾的诚意,他说春天本是播种的季节,但对于春开窖酒业公司来说却也是收获的季节,作为“秋收,冬藏,春开窖”酿酒传统过程中的最后一个环节,春季开窖预示着经过了冬天储藏、酝酿了一个冬天的美酒即将奉献给消费者。在百花齐放、争奇斗艳的花园厂区内赏美景、品美酒成为本次活动的主要目的和内容。

酒韵古诗助阵创新意

3月下旬,一场“赠君一壶酒,何以慰风尘?”续写诗句活动在众多人的朋友圈内宣传开来,全国各地踊跃参与的人比比皆是。这是山东春开窖酒业公司为配合4月份的春季开窖活动而举行的前期宣传造势和铺垫。要求续写的诗句中含有:春开窖、秋收冬藏、宝烧、酒窖、桃花流水等部分字词,根据参赛选手的作品由专业人士统一评选出一二三等奖及优秀奖,不同的获奖者将获得不同级别的奖品,在春开窖当天发放。

“赠君一壶酒, 何以慰风尘; 冬藏三秋窖, 春来邀故人。”

“远去鼓角声,犹闻刀剑鸣。三碗春开窖,依然笑春风。”

“赠君一壶酒,何以慰风尘。宝烧成佳酿,古窖贮香陈。世上匆忙客,醇中自在神。桃花荫下卧,醉里忘俗人。”

……

本次活动共征集了各类参赛作品二百多件,其中不乏绝句佳段。在活动现场,伴随着机关工作人员抑扬顿挫的朗诵声,民间艺人根据诗句中的内涵寓意制作出一张张精美的剪纸或图案。美景、美句、美酒香,得到了与会者的一致赞美,这些作品连同书法家们题写的对联均赠送春开窖酒业惠存。

136天发酵为酒质保障

为了酿造出更加优质的美酒,2015年11月8日春开窖酒业公司提前举行冬藏仪式,至今窖内的粮食已经经过了150多天的发酵,开窖瞬间厂区内外就弥漫开迷人的酒香。

从2011年举办“冬藏”活动开始,春开窖公司已连续举办了五届春开窖活动,董事长冯金国介绍说,“秋收,冬藏,春开窖”是景芝古镇延续多年的酿酒传统,也是酿造优质春开窖白酒的全部过程,即秋天成熟、收获,冬天储藏、酝酿;春天春意盎然、万物复苏正是开窖取酒的最佳时机。所以从每年冬天举行粮食入窖开始发酵,经过最低136天的酿造于第二年春天开窖。为了将这一传统工艺和酿酒方法传承下去,春开窖酒业公司每年都要举行春天开窖和冬季藏酒活动。

一位参加开窖仪式的潍坊藏酒爱好者告诉记者,春开窖的芝麻香原酒发酵周期长达136天以上,而且工艺严谨,酒醅经过130多天发酵,使原酒的质量大幅度提升,跟发酵周期五、六十天的酒在口感上区别很大。“元隆宝烧”秘籍工艺是酿造优质春开窖白酒的全部过程,所以它酿造的基酒口感更醇厚、回味更悠长。

“生物场”为酒延续生命

白酒是有生命的,这在业界已经成为共识。而延续白酒生命的至关因素就是白酒储存的环境和时间,山东春开窖酒业公司的生物场为优质酒的生命延续提供了可靠的保证。

春开窖所在的景芝古镇是中国高粱烧酒的发源地之一,拥有得天独厚的天然酿酒环境,不单具有三河之利,还地处两海相夹的独特地带,形成了独特的气候。自新厂区筹建伊始就非常注重企业的美化绿化工作,旨在将企业建成一个美丽的花园式酒庄,厂区内先后栽植了桃花、杏花、连翘等几十种花草树木,一年四季花开不败、鸟语花香、生机盎然。景芝春开窖酒业利用厂区高低不平的优势,挖掘了1300多平米的地下酒窖,这里常年恒温,湿度保持在50%~60%,非常适合微生物繁殖,盛酒的容器是采用宜兴的陶泥大缸,透气不漏酒,可以让酒在其中继续发酵生长。

经过多年的潜心经营,春开窖酒庄已经形成了完整的配套模式,涵盖了酿酒、窖藏、酒文化展览等项目,园区内果蔬种植、休闲娱乐、私房小厨等区域划分明晰,随着园区景色不断美化,这里已经成为众多藏酒爱好者欢聚的乐园。

编辑:赵鑫

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